先秦时代，古人主要喝的是酒和醴，都是谷物酿造。而酿造谷物酒比用水果自然发酵复杂一些，需要两步，先把谷物淀粉分解为糖分，也就是“糖化作用”，然后再引入酵母菌消耗糖...
从技术上来说，白酒是一种蒸馏烈酒。简单来说，蒸馏酒就是应用酒沸点比水低的特性，加热酒的同时收集酒精气体，再用低温容器把气体冷凝为纯度更高的酒。蒸馏酒精的技术并不...
首先，我们来讲讲最基本的问题，那就是什么场合喝酒？在今天的中国，就得在宴席上喝酒，而且越上等、正式的宴席，越要拿出高级的酒，这些高级酒往往也是高度白酒。这些宴席...